放上炸好的鱼，洒上葱花，放到酒jīng炉上加热即可。
料酒显然是没有的，可以用白酒替代。
配菜的话她挑了莲藕、胡瓜、菘菜以及泡发的口蘑。
炒制汤汁相对难了些，因为既没有辣椒，也没有火锅底料。
不过辣椒可以用食茱萸替代，火锅底料的话就用豆瓣酱加八角、桂皮、桂圆、胡椒、花椒、陈皮、香叶、草果等香料来代替，再加入葱、姜、蒜跟糖、盐、酱油，宽油炒香加适量水便成了。