十几万到几十万之间，如果再算上大厨的人工费用，一瓮顶级佛跳墙能让百万富翁吃得肉痛。
而“佛跳墙”
又被认为是“工夫菜”
的原因除了烹制过程繁复无比，略有差错就会毁了这道菜之外，佛跳墙食材的前置处理就非常麻烦，有需要泡发的，有需要提前烹制的……重要的是过程和时间不能有任何差错，否则这道佛跳墙的味道就不对了。