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_第33章 难题

些兄弟一样,别扭不?”

庄月灵这才不嘲讽我了,话题一转:“东西呢?”

调好的中药装在包袱里,我用塑料袋拎来的,交给庄月灵后我重复了一边我爸的话:“这副药适用于炖菜,具有滋补活血的功效。之所以先出这个方子,是因为炖菜的过程最贴近中药的传统煮制方法,最能有效的发挥药性。活血的药效也是所有中药药效中,生效最快,体验最直接最明显的。用了这个方子,可以确保食客们在用餐过程中就体验到药膳的特性。”

这套说辞有理有据,庄月灵听得连连点头。我在听我爸说的时候也暗暗佩服,在药方调配方面他表现出了让我始料不及的专业,不仅对中药药性熟悉,最难能可贵的是这“对症下药”的能力。

但我从头到尾都没夸我爸一句,因为他说是他说,得证明确实跟他说的一样才行。

而且就算药方上没问题,我们还得解决味道上的问题,最后做不出好吃的菜,一切还是白搭,为了滋补药性吃难吃的药膳,那客人们还不如把药和膳分开吃呢。

我把这个问题跟庄月灵交代清楚了,我说:“这么难吃的东西放到菜里面,做出来的菜肯定也得难吃。之所以拿到药方第一时间来找你,就是为了解决这个问题。”

庄月灵十分自信道:“这并不是问题。”

“为什么这么说?”

“道理很简单,如果你将中药当做食材,肯定会影响菜品的口味。但如果将中药当做佐料,这个问题就好解决了。毕竟几乎所有的佐料单独拿出来都很难吃。”

我一想,可不是咋地,咸盐味精胡椒面儿啥的,都是难以入口的东西,严格说起来,这些东西都是比中药还难吃的存在,可只需要按合适的比例添加,就能做出美味的菜肴出来。

这么简单的道理还要被人体型,我傻笑挠头:“我怎么这么笨呢?”

庄月灵翻了个白眼:“问大夫去。”

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