来的精油纯度、有效成分、香气也会不同，也就造成后端精油价格的极大差异。

在精油的发展历史中，采用的几种萃取最简单的方法有好多种。

其中压榨法最常被使用在芸香科柑橘属的植物上，这类植物的精油多存在于果皮，很轻易就能取得。压榨法也分为几种不同的萃取方法。

有海绵吸取法，这是最古老也是最原始的做法，把柑橘果实切开，去除果肉后浸泡在温水中，等果皮柔软后风干，再反过来包覆住海绵用力压榨，等海绵吸饱精油，再将海绵吸附的油挤压出来过滤。这种做法实在太耗费人工，苏悦一点也不考虑这种做法。

第二种方法就是碗刺法，这个方法也是古法，是利用一个充满尖刺的磨盘，将果实丢在磨盘中旋转，尖刺会将油囊刺破继而释放出精油，再从磨盘中间的管道收集精油后过滤即可。

第三种是远心分离法，是现代的压榨方式将果实表面杂质污物洗净，将果实放上磨盘，借由高速转动使磨盘的刺刺破果皮，流出精油。同时喷水将油冲洗下来，流入接收槽内。再过滤及分离，最后精制，由于分离出的精油中含有少量水分和杂质，需在5～8℃的冰库中静置一个星期左右，让杂质下沉，再用虹吸管吸出上层精纯清油。

再有就是经济实惠法的提取法，简单地说就是从大量生产果汁的工序中，将上层精油分离来提取，这个方法制作出来的精油可能含有水分，所以价格特别便宜，也特别容易变质。

另外就是蒸馏法，也就是苏悦要做的，这是最常见的精油萃取方式。

精油质量的好坏取决于蒸馏技术和蒸馏方式，一般而言，高质量精油多用低压蒸馏，这样能获得最佳有效成分与香气。

蒸馏法也分好几种，有蒸气蒸馏法、水蒸馏法、循环水蒸馏法、渗透蒸馏法、印度ATTAR蒸馏法等等。