害大家担惊受怕,洛崛主动提出下厨给大家做几个拿手好菜,今天早饭吃的较晚,黑夜又可能有危险,中秋节就改成两顿饭,现在准备,申时开饭。
让李默下地窖在冰鉴里把猪肉等食材拿出来,看了看昨天买的鲤鱼,不错还活着,还有那大公鸡也十分精神,打发张铁山和李默杀鸡宰鱼,给他打下手。
几位女眷也没闲着,晚上主食是饺子,准备包两样馅,猪肉白菜和韭菜鸡蛋虾皮三鲜馅,洗菜、和面、剁馅,忙的不亦乐乎。
洛崛今天准备两道菜。
第一道菜-蒸肉。
先将约3斤的后腿肉简单清洗一下,冷水下锅,加入花椒、桂皮、八角、香叶、生姜、大葱和黄酒,小火慢煮小半个时辰。
拿起筷子稍一用力可以穿透猪肉,此时加点食盐入些底味,扣盖再焖上一刻钟。
捞出猪肉自然放凉,将一半去皮,一半留皮,江暮雪母女还有洛崛自己都不吃猪皮。
将卤好的不带皮猪腿肉先在中间拦上一刀,分开纯瘦肉和半肥半瘦两部分,纯瘦肉顶刀切成筷子头般薄厚,半肥半瘦也切成同样厚度,分为左右将其码好装盘备用。
带皮的同样方式切好摆盘,再将上一盘留下的猪皮也切成筷子粗细,抓成一把放在盘子中间。
取大葱一颗,葱花切碎,各在切好的卤肉上放上一把,然后在肉上撒些花椒面,最后在倒上些许酱油,准备工作全部完成。
锅开上汽蒸一刻钟就可以享用美味,肉香浓郁却不油腻,软烂适中也有口感,当然口重的也可以沾着蒜酱吃,更有一番风味。
第二道菜-家常炖鱼。
把杀好鱼洗净,鱼背改上花刀,水控净擦干,热锅凉油,最好多润润锅,油热后撒些精盐,避免粘连。
将擦干净的鲤鱼用旺火煎至定型在翻面继续煎,两面金黄后取出备用。
起锅烧油,油热下入切好的五花肉片,增加动物油脂的香气,肉片微黄后下入葱、姜、八角、花椒、干辣椒一起大火爆香,加入酱油调色,填入适量清水,加入食盐调味。
汤滚后下入煎好的鲤鱼,加入黄酒去腥增香,加入陈醋去腥提味,再加些白糖提鲜,小火慢炖一刻钟。
将豆腐切成厚片,先下入锅中,再炖上一刻钟。
再加入粉条,白菜,再炖上一刻钟,最后将炖好的鱼跟汤汁一块转到大托盘中,撒些香菜,又一道大菜上桌。
等到洛崛的两道菜上桌,大家也都基本完成,满满一大桌子,八个热菜、两个凉菜、两种饺子,大家喝的都是果酒度数较低,共同举杯庆祝中秋。
众人觥筹交错,好不热闹,一直吃到太阳快要落山才散去。
众人结束晚餐,按照洛崛之前的吩咐,各自回到自己的位置,盘膝打坐,调整状态。
而没有战斗力的江婶、掌柜妻子李氏还有李默也都做好准备,只要发生变故立刻先下到地窖藏身。
随着日落,一阵风吹散了夏日的炎热,但慢慢远处黑云翻涌,天色渐渐暗了下来。
约莫戌时中,远处嘈杂声音响起,洛崛纵身上了房顶仔细观瞧,东屏各个方向火光冲天,城西各坊已经混乱不堪,不时传来烧杀抢掠之声。
赶紧让的江婶、李嫂还有李默进入地窖避难。
洛崛正跟张铁山等人说着话,一阵锋锐之气袭面,一支冷箭激射而来,赶紧侧身避过,并高声提醒众人。
“敌袭!”
话音刚落十数道身影落入院中或者占据院墙,各自提刀持剑。
通过 神识查看,领头的黑衣壮汉,手持长枪,一身真气激荡,明显是气海境后期武者,其余众人有三人是神力境,最低的也是武道入品。
如此阵仗看得洛崛有些头大,看来这东屏城早就被渗透成筛子一样,这队人明显是针对自己一行人,如果不是自己突破,那他们实力肯定大大强出己方。
洛崛一边暗示张铁山等人随时动手,一边朗声到:
“各位好汉,洛某紧守房门,老实在家,不想掺和院外事情,能否放过洛某一家?”
“洛先生,年纪轻轻,三十四岁破境炼体二阶,未来潜力无限,我圣教广纳天下英才,不知能否屈尊加入,到时不仅可以躲过此劫,还能获得数不尽的荣华富贵,无数高深莫测的功法秘籍。”
黑衣壮汉,轻振铁枪,微微颤鸣,似是威胁的说道。
“洛某闲云野鹤惯了,怕是受不得贵教看中,洛某虽然刚刚破境,