就是一种长足的进步，而且举一反三，还可以用来处理其它基础食材。

宋砾平先做小白示范，倒油，油多一些，盖盖子，点火，把鸡蛋打到汤勺里，数到十个数，油热了，挪开一条缝，把鸡蛋倒里头，把灶里的火挪远，靠余温焖熟鸡蛋。

这已经是宋砾平想过最安全，最不容易出错的方法了。

揭开锅盖，微微有些糖心的煎鸡蛋就出锅了，撒上些许薄盐，或者酱油，就很好吃。

“很简单啊，平哥儿”，宋世明看着简单的步骤，自信心爆棚。

宋砾平从这么简单开始教起，就是为了防范宋世明这个厨房杀手，结果偏偏就他喊声最高，宋砾平一点儿也不惯着，直接把汤勺、鸡蛋塞他怀里，让他第一个演示教学成果。

宋世明在接下来的时间，深刻演示了什么叫脑子会了，手没会。

倒油，点火，没什么大错，磕鸡蛋的时候，不是用力过猛，就是磕不破，成功磕好了，鸡蛋的蛋壳就来不及挑，直接倒进了锅里，呲啦一声，宋砾平就知道要完，油温太高，油太少，鸡蛋已经开始有糊味了，世明哥还没意识到要把火移开。

客官，您的黑乎乎煎鸡蛋出锅了，说实话，开盖的那个瞬间，鸡蛋和铁锅简直你中有我，我中有你，是硬生生从锅上铲下来的。

宋砾平做了几个深呼吸，希望自己能在桂凤嫂子来之前，教会世明哥煎鸡蛋。