楚默这边,焯过水的龙肉已经香味扑鼻,水面上的浮沫也已经被楚默细心的祛除了。
此刻的楚默,灵气消耗已然过半。不再勉强,盖上高压锅的盖子,楚默撤去了御水诀。高达六百度的灵泉水瞬间气化,锅内的压力瞬间增大,锅中发出一声爆鸣,十口大锅集体震了震。
好吧。楚默也没试过这样做,还是第一次。应该,没事吧……
动用重瞳观察,锅中灵泉水汽化的瞬间,温度急剧降低,原本被高温加热的龙肉经过这急剧降温,肉质竟然更加的紧实了!!!
楚默点了点头,好在没有翻车。
经过高温加热之后,再由高压锅压制,这龙肉之中蕴含的狂暴灵气很快便柔和了下来。
一个时辰过后,掀开锅盖,香味瞬间再一次扩散开来。
整个大营之中,此起彼伏的响起了咕咕声。
好么,都饿了!
楚默依次捞出干货,高汤过滤后备用。
楚默脑海中闪过剁椒鱼头的做法,嘛剁椒龙头,应该,也是一样的吧…
煮好的龙头,从眉心位置一分为二,并改花刀,将料酒、胡椒粉、盐撒在龙头上,抹匀,腌制约一刻钟。
龙头本身就是煮熟了的,这一步,主要是为了入味。不然,吃起来寡淡无味,岂不是堕了楚默的名头!
将高度白酒倒入剁椒中,拌匀备用。
在腌制好的龙头表面淋上少许油,抹匀。
将姜切片、葱切段,铺在特制的盆底。无他,龙头太过巨大了!
放上处理好的龙头。
然后将拌匀的剁椒铺在龙头上。
上蒸锅蒸半个时辰。
第二次上蒸锅