花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

加入切好的干豆角煸炒，炒出干豆角水汽，再快速加热水与干豆角和五花肉持平。

大火烧沸后，叶云初看着叶云娅：“阿姐，小火就行。”小火炖煮三刻钟左右，烧至五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

第二道菜便是红腰豆煮干板菜，这个菜简单好吃又下饭，平时普通庄户人家都是吃素的，就是油盐都不加，直接白水煮的。

今日叶云初煮一个有味道的，将猪油倒入锅中，油热放入切好的姜蒜片爆香，快速倒入炖得软烂的红腰豆，翻炒均匀倒入豆汤，煮开后将泡发切好的干板菜倒入锅中再次煮开，放适量盐调味即可，临出锅再撒上葱花即可。

第三道便是酸菜鱼，林水寒带来的是两条大草鱼，处理干净后叶云初便将鱼片成鱼片。

将切好的鱼片放入大碗中，加入适量的盐、白酒、酱油、蛋清和淀粉，用手抓匀腌制一刻钟左右。

又去坛子里捞出酸菜，将酸菜切成小段，姜、葱、蒜切末备用。

起锅烧热，加入适量的食用油，放入花椒煸炒出香味，然后加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

将炒好的香料倒入酸菜中，继续翻炒均匀，炒出酸菜的香味。

在锅中加入适量的水，放入一些姜片和葱段，烧开后转小火煮一刻钟，捞出葱姜，得到高汤备用。

将高汤倒入锅中，加入炒好的酸菜和鱼片，用大火煮开后转小火直到鱼片煮熟

将煮好的酸菜鱼倒入盘中，撒上葱花和叶云初自制的辣椒酱。