叶云初兴冲冲的开始准备烤鱼的配菜，前世自己家乡的留一手烤鱼味道真不是盖的，吃过的人都说味道好。

今日叶弘远带回来的草鱼估摸着有个五斤重，叶云初将鱼收拾干净，从鱼背开刀再打上花刀。

将鱼放在木盆中加入花椒粒，白酒，盐，酱油，葱姜蒜一块腌制。

搜罗了一番食材，有白菜，饵块粑，魔芋豆腐，豆腐，山药，将食材全部洗干净切成条备用。

又去翻找出干辣椒段备用。

“小姑，火烧好了吗？”

“好了，就等你拿鱼过来了。”

叶秋棠在后院烧了一个小火堆，看着火叶云初却发愁了：“那这没有铁架子，这鱼也烤不了呀。”

叶弘远这时拿了一个竹片编织的网出现了：“给，这个爹给你现编的，折过来可以把鱼夹起来方便翻面。”

叶云初看着做工略粗糙的竹网一阵感动：“谢谢爹，还是爹想得周到，这法子真是不错。”

叶弘远摸摸后脑勺：“嗨，这还是在码头偶然看到有行商的小贩叫卖我才知道还有这玩意儿，就试着自己编一下，没想到还真成了，嘿嘿。”

叶云初给自家爹爹竖了一个大拇指：“爹的脑袋瓜就是灵活，我就是随爹才这么机灵呢。”

叶秋棠忍不住点了点叶云初的小脑袋：“你这家伙真会往自己脸上贴金哈，捧别人的同时不忘给自己贴金。”

“嘿嘿，我这说的不都是实话吗。”

恰巧舒氏路过：“你这话说的，随爹就聪明，随娘就不行是不是？”

“娘，我可没说这话啊，你不能冤枉我。”叶云初开始叫冤。

叶云初将鱼卡在竹网上，离火堆距离高一些，便将鱼交给了叶秋棠：“小姑，你就负责将鱼烤制两面金黄就行了。”

“我要去厨房准备配菜了，不跟你在这烤鱼了。”

进了厨房，两口锅都开始使用，一口锅里卤着卤味，另一口锅里文婆子正在炸豆腐。

叶云初进了厨房，文婆子正在将豆腐捞出：“初丫头啊，这豆腐都炸好了，你还要做啥你来吧，这口锅让给你，我把油舀出来。”

“阿奶，先不用，我准备的菜也要炸过，我们家里有没有铁盘子？”

“铁盘子？要那玩意儿干啥，那铁老贵了，家里没有。”文婆子摇了摇头。

“唔，那好吧，一会儿就用木托盘装吧。”叶云初不再废话，开始认真做事。

将准备好的配菜一股脑倒进油锅里“刺啦～”一声响，将配菜炸至两面金黄。

锅里留底油，放入姜片，蒜片，干辣椒，干花椒爆香，再加入叶云初秘制的油辣椒酱炒香。

快速滑入炸好的配菜翻炒均匀，再加入适量盐，酱油调味。

临出锅前加入一大把白菜一块翻炒，白菜出水，不一会儿锅里就有了汤汁。

“阿姐，不用烧火了，我去看看鱼好了我们就开饭了。”

叶云初转身出了门去后院：“小姑，鱼烤好了吗？”

“我也不知道好没好，你过来看看。”

不得不说叶秋棠确实有烤鱼的天赋，草鱼被烤得两面焦黄，闻着就挺香的。

“行啦，我去拿木托盘过来，我瞅着那竹片网都快断掉了，你先别抬。”

叶云初快速跑进厨房拿出木托盘放在后院地上，又小心翼翼的将竹片网取了下来。

鱼烤得焦香酥脆，就不会散，就是鱼片有些粘连在了网上面，一取就容易将皮扯坏。

叶云初只得拿来一个小匕首小心翼翼的将粘在竹片网上的鱼片刮下来。

一番操作后鱼终于成功倒在了木托盘里，将木托盘抬进厨房，将锅里的配菜连汤带水一块铺在烤鱼上。

又在烤鱼上洒上葱花，花生米。

“哇，闻着就让人食指大动，小初，你真是太厉害了，什么都会做。”叶云娅闻着烤鱼的味道开始咽口水。

舒氏跟文婆子在一边讨论：“你别说，这辣椒刚开始吃着辣，这些天吃习惯了感觉吃饭没点辣椒还不香呢。”

“就是，我也觉得有这辣椒吃着吃饭都要多吃两碗，说来也奇怪，每日都要煮两碗米，就是一直不见米缸里的米变少。”

叶云初适时打断了文婆子的话题：“好了，阿奶，赶紧洗手吃饭吧，这鱼就得趁热吃，凉了味道就不好了。”

烤鱼上桌，就是没有特制的烤鱼盘，不然这烤鱼底下放着木炭咕噜噜的煮着，