锅，开始了下一个步骤。江晓将大包的食盐倒入预热好的大铁锅中，加入花椒、香叶、八角等香料，开始慢慢地炒制。

铁锅受热均匀，使得盐粒迅速升温，散发出阵阵香料的气息。江晓用铲子不停地翻动着，确保香料能够充分融入食盐之中，同时也在调节火候，避免香料焦糊。

“炒盐也是个技术活儿，”江晓一边说，一边展示着自己的技巧，“要让香料的味道完全渗透到盐里，这样才能腌制出最美味的腊肉。”

等到所有的准备工作做好后，江晓趁热将炒好的盐抹在了肉块上。他的动作敏捷而精确，双手熟练地抓起一把把温热的盐，覆盖在了每一块肉上。

热盐接触到冷肉，瞬间发出轻微的嘶嘶声。江晓的手指开始给肉块做马杀鸡，确保每一块肉都裹满了带有香料味道的盐，这样才能做出好吃的腊肉。

【小脑虎：这样难道不会齁咸，好多盐呀。】

【机甲斗神：可能就是这样，咸了你就多喝水，喝水就不咸了。】