眼前这些食材无一不充满着神秘与挑战,它们带来的不仅是视觉和味觉上的震撼,还有使用方法的困惑。单超凡一边打量这些食材,一边忍不住喃喃:
“星光莓,能生吃还是需要发酵?”
“幽水牛肩,这么冷的肉能直接炖吗?”
“风语核……切开会不会跑掉它的‘风味’?”
“羽纱叶?一煮会不会直接消失在锅里?”
他深吸了一口气,手指在刀柄上敲了敲,“欧罗巴人的食材,真是棘手。”
埃莉诺此时轻笑着开口道:“小林先生,您作为东方人,还拿不下这些食材吗?”
“要知道这些食材虽然看起来奇怪,但也只是一阶二阶常用的食材,算不上太奇特。”
“还是说您要熟悉一下食材的性质?”
简单的激将法往往是最有用的,单超凡虽然声音透着苦恼,但听到埃莉诺的话,眼神逐渐燃起一丝兴奋。
“怎么可能,只是我等阶太低,还没接触过这些食材。但越是复杂的东西,做出来可能越是惊人。好吧,就从最简单的……不,最安全的地方开始。”
他终于拿起刀,决定从星光莓开始入手,但那果实表面微微的闪光却让他迟疑了一秒。
随后,他深吸一口气,轻声对自己说:“要做,就全力以赴。”
刀刃划过空气的声音清脆而坚定,奏响了他挑战这些奇幻食材的第一步。
星光莓的特质类似于香料和浆果的结合体,欧罗巴人最喜欢的热红酒就是水果加香料,可以驱寒。
单超凡回忆起自己记忆中的热红酒,开始尝试搭配。
这种食材注定了适合用于辅料,要么用于装点,要么就用于甜品、饮品这种非主食的小食。
单超凡深知,需要搭配食材,定然要从食材本身的性质出发。
「没想到来到欧罗巴才学习制作药膳了...」
单超凡心中感慨,热红酒作为欧罗巴地带国民级别的饮品,菜系入门在来到欧罗巴后也为单超凡提供了一些欧罗巴的家常菜,其中就包含热红酒。
平心而论,就算不提供食谱,单超凡也有把握制作热红酒,本身的烹饪难度并不高。
当然,加入这些品阶食材,就不好掌控了,单超凡深知这一点,还是仔细端详起来食谱。
《果味热红酒》所需材料:
红酒:750ml(推荐使用偏干的红酒,如赤霞珠或西拉)
莓果(草莓、蓝莓等):颗(根据需要适量调整,注意果实的酸甜度)
橙子:1个(切片,保留果皮以增添风味)
肉桂棒:2根
丁香:5-6颗
八角:1颗
蜂蜜/白砂糖:3-4勺
苹果片:几片(用于增加果香)
香草荚:半根(切开以释放香气)
水:100ml
小火加热,将红酒和蜜、糖搅拌均匀,当闻到红酒的热香时,并能看到煮锅冒出的微微热气后,依旧保持小火,继续搅拌,直到糖融化,同时也使得肉桂、丁香和橙子皮的味道渗入得更深些。
单超凡在原世界中复刻的热红酒,使用的都是鲜榨果汁,没有直接使用水果,星光莓这种果子他也不太好调配其中的香料配比。
是否能直接取代其他莓果?能否直接取代一部分的肉桂?这都是单超凡需要调配的,不可冒进。
并且以品阶食材为主的欧罗巴地区,恐怕用到的红酒也是入品的,单超凡有点头大,自己恐怕需要先在自在空间中大量练习。
好在自在空间还是有着时停效果,单超凡心念一动,直接钻进久违的自在空间中。
单超凡一直秉持着老式观点,“厨子不偷,五谷不收”,准备好的材料多的是。
来到空间内的灶台前,单超凡深吸一口气,拿出可能用到的材料。
主材料除了星光莓,还有梦语葡萄酒、焰枫蜜、月露橙,香料则使用幻桂、夜影豆蔻、霜影丁香,全部都是欧罗巴本土的一阶食材。
当然,还有普通的香草荚,单超凡需要调制才能让它融入整个全新的热红酒食谱中。
不过相比这个,其他的材料反而相对棘手。
譬如这个梦语葡萄酒,由于欧罗巴地区就是不产普通葡萄,梦语葡萄已经是相对廉价的葡萄酒材料了。
葡萄本身呈深蓝色,表面覆盖一层如雾般的霜纹,单超凡还